虽说筑制木樨糯米藕的轨范略显杂乱

  莲藕是个宝,可生食可做菜,簇新的莲藕脆嫩众汁,鲜甜爽口。人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天气象变得干燥,所以应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主,藕便是合时滋补佳品之一。

  湖北盛产莲藕,因当地人偏好咸食,家常做法众以莲藕排骨汤、藕夹、素炒藕片为主。从小吃着这些菜长大的我差点就被羁系正在这几道浅易的莲藕菜品中了。

  第一次吃木樨糯米藕是正在六年前的上海。江浙一带的人丁味偏甜,能把莲藕的众孔组织阐明得这样精妙实正在令人信服,绵软润滑的糯米配上香甜的糖木樨,入口新鲜、品味众滋,浓浓的木樨香纵然是正在吃完后也能久久垂死。

  莲藕、木樨、糯米,这些正在咸宁当地如拾草芥的簇新食材,用做这道鲜味险些是再相宜然而了。

  挑选两头完备、藕身肥大的莲藕,将藕洗净去外皮,采纳对比细的一端,正在大约五分之一的地方切开,使藕孔暴露,将孔内泥沙洗净,沥干水分,切下来的小个别藕留着待用。糯米淘洗明净后用温水浸泡三小时,然后晾干水分。由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将终端塞紧,然后正在切开处,将切下的藕合上,再用小竹签扎紧,以防漏米。

  将灌好米的藕放入砂锅中,参加红糖,再放入净水没过藕,正在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮至半熟时参加少许食用小苏打,无间煮到藕变赤色时取出晾至不烫手后切片装盘。

  火上另置一小锅,参加煮藕的原汤水、糖木樨、冰糖调成蜜汁,浇到切好的藕片上,撒上些许木樨和白芝麻,一盘诱人的中式小甜品就结束了。

  中医以为,莲藕和木樨均有较高的药用价钱,这道甜食不单口感色泽俱佳,还能健脾养胃,补气益血。对待爱好甜食的女人和孩子来说,吃上几片温热粘糯香醇的木樨糯米藕,是一份莫大的知足。吃这道小甜品时,我爱好配上一小杯红茶。淡淡的红茶可能带走众食糯米藕的众余甜腻感,同时还能有助消化。

  虽说制制木樨糯米藕的标准略显繁复,但当鲜甜的木樨香消融正在嘴里的那一刻就感触全豹付出都是值得的。

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